#مرغ_پرتقالی_و_قیصی
یه پیاز رو خلالی می کنیم کف تابه و قطعات مرغ رو می چینیم یه کم نمک و دو حبه سیر و یه کوچولو چوب دارچین و کمی زعفرون می ریزیم روش و میذاریم با اب پیاز نیم پز بشه..بعد مرغ هارو از تابه خارج مکنیم و در ظرف دیگه ای با کمی کره تفتش میدیم و چند لیوان اب پرتقال طبیعی میریزیم توش و میذاریم اروم بجوشه تا پخت مرغ کامل بشه و البته آب پرتقال هم غلیظ تر بشه حدود بیست دقیقه آخر مقداری زعفرون دم شده و به تعداد دلخواه قیصی میریزیم داخلش وقتی قیصی ها نرم شدن غذا حاضره.. دو دقیقه آخر هم میشه قطعات پرتقال ریخت توی غذا که یه عطر قوی میده بهش..👌
پینوشت:بهتره آب پرتقال ترش باشه تا با شیرینی قیصی در آخر طعم ملس ایجاد کنه برای تعدیل طعم میتونید از آب یه لیمو ترش هم استفاده کنید..سس این غذا به هیچ افزودنی دیگه ای نیاز نداره و خودش غلیظ میشه و لعاب دار…همین دیگه 😉