نان سوپ خوری یک نوع نان سنتی و خوشمزه است که معمولاً در خانه‌های ایرانی تهیه می‌شود. برای تهیه این نان، ابتدا با ترکیب آب و استارتر خمیر ترش، خمیری ایجاد می‌کنیم و سپس آرد نان، آرد گندم کامل و نمک را به آن اضافه می‌کنیم. سپس خمیر را در سطح آرد پاشی شده می‌ریزیم و به مدت ورز می‌دهیم. بعد از استراحت خمیر، آن را به شکل‌های مورد نظر می‌چینیم و در سینی فر قرار داده و برای مدتی دیگر استراحت می‌دهیم. سپس خمیر را در فر گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه می‌پزیم تا طلایی و آماده مصرف شود.
🧑🏻🍳نان سوپ خوری
مواد لازم نون
استارتر خمیر ترش 1 پیمانه (200 گرم)
آرد نان 3 پیمانه (360 گرم)
آرد گندم کامل 1 پیمانه (120 گرم)
آب 1 و 1/2 پیمانه (360 میلی لیتر)
نمک 2 قاشق چایخوری
اول آب رو با استارتر مخلوط کنید تا کامل حل بشه، بعد آرد ها و نمک رو بهش اضافه و مخلوط کنید و رو سطح آرد پاشی شده منتقل کنید و به مدت 5 دقیقه ورز بدید. بعد داخل یه کاسه چرب بگذارید و روش رو بپوشونید و اجازه بدی تو دمای محیط به مدت 4 الی 6 ساعت استراحت کنه یا تا وقتی که دو برابر بشه. بعد دو قسمت کنید و دو تا چونه بگیرید و مثل من شکل بدید و تو سینی فر بگذارید و روش رو بپوشونید با یه دستمال و اجازه بدید 2 الی 4 ساعت استراحت کنه یا دوبرابر بشه و بعد تو فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 45 دقیقه تا که طلایی بشه
