آیا می‌دانستید که می‌توانید در خانه پاستیل شکلاتی بسازید؟ با این مواد ارزشمند و دستورپزی ساده می‌توانید به سرعت خود را در هنر طهی شکلات بهبود دهید. در ادامه به نحوه تهیه پاستیل شکلاتی خوشمزه در خانه پرداخته‌ایم:
برای شروع، شیر کاکائو آماده یا خونگی را به اندازه 200 میلی‌لیتر یا 200 گرم یا چهارپنجم پیمانه در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم گذاشته و آرام‌آرام مخلوط کنید تا جوش بیاورد. سپس شکلات تلخ را اضافه کرده و مخلوط را تا انجام کامل ذوب شود.
اگر از پودر آگارآگار استفاده می کنید، 2 قاشق چایخوری را به یک ظرف کوچک ریخته و با کمی آب سرد مخلوط کنید تا یک پیوره آبگوشتی درست کنید. این پیوره را به مخلوط شکلاتی بیفزاید.
سپس شکر را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید. در آخر گلوکز و هر دیگر مواد دیگر را اضافه کرده و به مدت زمان مشخص شده آنها را همگانی کنید. سپس مخلوط را در قالب‌های مورد نظر ریخته و در یخچال برای چند ساعت خنک کنید.
پس از سرد شدن به راحتی می‌توانید پاستیل‌های شکلاتی خود را از قالب خارج کرده و لذت ببرید.
هیچ میدونستی توی خونه هم میتونی پاستیل شکلاتی درست کنی؟
هر پیمانه رو 240ML در نظر میگیریم
– شیر کاکائو آماده یا خونگی: 200 میلی لیتر یا 200 گرم یا چهارپنجم پیمانه
– شکلات تلخ: 20 گرم
– اگر از پودر آگارآگار استفاده میکنی : 2 قاشق چای خوری(لوازم قنادی ها دارن)
– اگر از پودر ژلاتین یا پودر پِکتین استفاده میکنی : 10 گرم یا یک قاشق غذاخوری
– شکر: 60 گرم یا 4 قاشق غذاخوری، حدود یکچهارم پیمانه
– گلوکز: 50 گرم یا دونیم قاشق غذاخوری
آموزش گلوکز خونگی
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
آب سرد یک قاشق غذاخوری
