#کیک_باقلوا_نارگیلی_معصومه
#کیک_شربتی_معصومه
#کیک_معصومه رسولی
با محبت دل ها را به تصرف در آورید . امام علی (ع) (غررالحکم)
.
یکی از خوشمزه ترین و خوش طعم و بو و پرطرفدار این کیک های شربتی هست 😍😊. چه به عنوان عصرونه و چه برای روزهای آتی که رمضان در پیش هست گزینه خوبیه
تخم مرغ ۳ عدد
روغن ۶۰ میلی (یک چهارم لیوان)
شکر ۸۰ گرم ( یک سوم لیوان)
شیر ۱۶۰ میلی ( دو سوم لیوان)
پودر نارگیل ۷۰ گرم (دو سوم لیوان)
آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان)
وانیل یا هل نصف ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
برای شربت
شکر دو سوم لیوان
آب دو سوم لیوان
زعفران به میزان لازم
گلاب یک چهارم لیوان
مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر رو با همزن خوب پنج دقیقه زدم . وانیل یا هل رو اضافه کردم . روغن مایع و شیر رو هم ریختم . پودر نارگیل هم اضافه کردم می تونین کمتر و بیشتر هم پودر نارگیل بریزید و حتی قابل حذف هم هست و همچنین می تونین از انواع پودرها مثل پودر پسته و بادام و … هم استفاده کنید .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و داخلش ریختم و ترکیب کردم .
داخل قالب به انداره ۱۵ در ۲۵ سانت کفش کاغذ روغنی انداختم و یا می تونید با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنید . در مورد اندازه قالب این بستگی داره که دوست داشته باشید ارتفاع کیک بیشتر بشه یا کمتر . مایه کیک رو ریختم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده در طبقه وسط ، به مدت ۴۰ و ۴۵ دقیقه قرار دادم .البته دمای فرها متفاوت هست حتما چک کنید .
بعد از پخت که کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم . کاغذ روعنی رو کندم و دوباره کیک رو داخل قالب قرار دادم وبرش ( هر شکل مربع و یا لوزی) دادم .
روی کیک که خنک شده و از دما افتاده ، شربت خنک ریختم . هر چه قدر بیشتر بمونه داخل یخچال خوشمزه تره .
برای شربت : شکر و آب رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا زمانی که شکر حل بشه و بجوشه و بعد زعفران اضافه کردم جدودا ده دقیقه روی گاز بمونه و آخر هم گلاب اضافه کردم . می تونین هل هم داخل شربت بریزید .
پ.ن : بدون فر به راحتی این کیک رو داخل تابه روی گاز می تونید درست کنید از شعله پخش کن استفاده کنید و حرارت ملایم رو به کم باشه . تابه از یک ربع قبل مثل فر گرم بشه و بعد مایه کیک بریزید درش رو بزارید و تایم بدید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه البته حتما خودتون چک کنید . اگر تابه دو طرفه هم باشه به راحتی می تونید برگردونید تا اون طرفش هم رنگش تغییر کنه .