#کیک_شکلاتی_خیس
استاد فرزاد لشکرے
📝مواد لازم:🔻
🔸تخم مرغ ۱۶ عدد _ (۸ عدد) _ (۴عدد)
🔸شڪر ۷۲۰ گرم _ (۳۶۰ گرم) _ (۱۸۰ گرم)
🔸آرد ۸۵۰ گرم _ (۴۲۵ گرم) _ (۲۱۲ گرم)
🔸شیر ۷۶۰ گرم _ (۳۸۰ گرم) _ (۱۹۰ گرم)
🔸روغن مایع ۶۸۰ گرم _ (۳۴۰ گرم) _ (۱۷۰گرم)
🔸پودر ڪاڪائو ۲۰۰ گرم _ ( ۱۰۰ گرم) _ (۵۰ گرم)
🔸بڪینگ پودر ۴ ق غ _ (۲ق غ) _ (یک ق غ)
📝مواد لازم سس: 🔻
🔸شیر ۴۸۰ گرم _ (۲۴۰ گرم) _ (۱۲۰ گرم)
🔸آب ۲۴۰ گرم _ (۱۲۰ گرم) _ (۶۰ گرم)
🔸روغن مایع ۲۴۰ گرم _ (۱۲۰ گرم) _ ( ۶۰ گرم)
🔸پودر ڪاڪائو ۱۵۰ گرم _ (۷۵ گرم ) _ (۳۷ گرم)
🔸شڪر ۸۰۰ گرم _ ( ۴۰۰ گرم ) _ (۲۰۰ گرم)
🔻 طرز تهیه:
تخم مرغ با شڪر میڪس میشه حداقل۲۰دقیقه.
روغن و ڪاڪائو باهم قاطی میشن
آرد و بڪینگ رو باهم الڪ کنید
تخم و شڪر ڪه آماده شد بریز تو یه ظرف بزرگتر شیر و روغن ڪاڪائو رو بهش اضافه کنید.
وقتی اینا رو باهم مخلوط ڪردے آرد و بڪینگ رو بهش اضافه کنید.
این اندازه یه سینی۶۰×۴۰هست
اگه خواستین تو سینی۳۰×۴۰بزنی مایه رو نصف ببند
فر ۱۷۰ بمدت ۳۵ الی۴۰دقیقه
🔻 طرز تهیه سس شکلاتی:
مواد سس رو باهم قاطی کنید روی حرارت بذارید بجوشه ده دقیقه بعد وقتی کیک از فر درومد برش بدین و از قالب جدا کنید بعد کیک رو بر گردونید اونوقت سس رو بریزین روے کیک
◀️کیک باید برگردونید ڪه سس بهتر به خوردش بره
◀️مواد درون پرانتز تقسیم شده برا قالب ۳۰ در ۴۰ هست
◀️سس ولرم باشه و کیک گرم
شیرین ڪام باشید🌸