✍#دلیل خراب شدن کوکی
🍪سفت بودن بیش از حد: علاوه بر استفاده زیاد آرد، می‌تواند در اثر بیش از حد هم زدن خمیر، اتفاق بیافتد. تا زمانی خمیر کوکی را به هم بزنید که تمام مواد با هم مخلوط شوند نه بیشتر.
🍪گسترش (پهن شدن) بیش از حد: دلیل آن می‌تواند بیش از حد سرد بودن فر و یا استفاده بیش از حد از اسپری روغن آشپزی باشد. بهتر است که به جای اسپری روغن از کاغذ روغنی استفاده کنید و یا ظروف تیره‌تر به کار ببرید. همچنین ممکن است دلیل آن بیش از حد هم زدن کره و شکر باشد.
🍪عدم گسترش کافی: بر عکس مورد قبل. می‌تواند دلایلی از جمله داغی بیش از حد فر و چرب نکردن کافی ظرف داشته باشد.
🍪رنگ قهوه‌ای غیر یکنواخت: ممکن است که حرارت فر به طور یکنواخت منتشر نشود. برای رفع این مشکل می‌توانید ظرف را حین پخت جابجا کنید.